Ennetières en Weppes

La Verdoyante

Vous êtes ici : Accueil > L'Ecole > Information pratiques

Informations pratiques

Menus du 3 Janvier au 24 Février 2012

mardi 3 janvier : Carottes râpées à l'orange, Normandin de veau aux herbes, PdT persillées, Choux de Bruxelles à la crème, Yaourt nature sucré

Jeudi 5 janvier : Velouté de potiron, Rôti de dinde à l'espagnole, Coquillettes, Fromage râpé, Fruit de saison

Vendredi 6 janvier : Plein filet de poisson pané, Sauce Tartare, PdT vapeur, Salade verte, Edam, Galette des rois

Lundi 9 janvier : Céleri rémoulade, Rôti de boeuf forestier, Mat. Fricadelle de boeuf, Coeur de blé, Velouté fruits

Mardi 10 janvier : Emincé de volaille à la crème, PdT aux oignons, Petits pois, Camembert, Fruit de saison

Jeudi 12 janvier : Velouté de poireaux, Filet de hoki à la niçoise, Riz sauvage, Gouda,

Vendredi 13 janvier ; Tarte au fromage maison, Palette de porc, PdT sautées, Salade verte, Carré fondu Président

Lundi 16 janvier : Salade de betteraves crues vinaigrette, Filet de poulet chasseur, PdT barbecue, Haricots verts, Crème dessert vanille

Mardi 17 janvier : Filet de lieu, citronné/ciboulette, PdT vapeur, Duo de brocolis et choux-fleurs, Petit Suisse sucré, Fruit de saison

Jeudi 19 janvier : Potage tomates, Sauté de boeuf aux carottes, Torsades, Fromage râpé, Fruit de saison

Vendredi 20 janvier : Crépinette de porc charcutière, Purée au lait Salade, Samos, Gâteau aux noisettes « maison »

Lundi 23 janvier : Potage maraîcher, Paupiette de veau marengo, Gratin dauphinois, Mousse au chocolat

Mardi 24 janvier : Salade Coleslaw, Fricassée de volaille aux oignons, PdT vapeur, Salsifis au concassé de tomates, Tomme blanche

Jeudi 26 janvier : Fricadelle Merguez, Semoule, Légumes couscous, Bouillon, Chanteneige, Fruit de saison

Vendredi 27 janvier : Pizza maison, Ballotine de poisson à la julienne de légumes, Riz pilaf, Yaourt aromatisé

Lundi 30 janvier : Potage cultivateur, Filet de poulet aux champignons, PdT boulangère, Carottes Vichy, Fromage blanc nature sucré

Mardi 31 janvier : Rôti de boeuf Bercy, PdT rissolées, Mat. : Steak haché, Salade verte, Vache qui rit, Fruit de saison

Jeudi 2 février : Duo de tomates, concombres, mozzarella, Sauté de porc au curry, Macaronis, Fromage râpé, Crêpe au chocolat (Chandeleur)

Vendredi 3 février : Salade composée, Brandade de poisson, Emmental

Lundi 6 février : Soupe paysanne, Gratin de penne de volaille à la provençale, Crème dessert chocolat

Mardi 7 février : Jambon, Ketchup, PdT noisettes, Salade verte, Edam, Fruit de saison

Jeudi 9 février : Cassoulet Saucisson Saucisse, Haricots blancs, PdT vapeur, Fripon, Fruit de saison

Vendredi 10 février : Friand fromage, Filet de lieu Dieppoise, Riz aux petits légumes, Ile flottante

Lundi 13 février : Velouté de brocolis, Emincé de poulet basquaise, Semoule, Ratatouille, Yaourt nature sucré

Mardi 14 février : Salade bicolore, Rôti de porc forestier, Coquillettes, Fromage râpé, Compote de pommes

Jeudi 16 février : Nugget's de poisson, sauce gribiche, PdT à la ciboulette, Salade verte, Fromage blanc aux fruits, Fruit de saison

Vendredi 17 février : REPAS A THEME (GEANTS DU NORD), Velouté d'endives, Carbonade Flamande, Frites, Crème tiramisu au Spéculoos

Lundi 20 février : Velouté Crécy, Escalope de porc, Barbecue, Coeur de blé, Cantafrais,

Mardi 21 février : Sauté de dinde à l'ancienne, PdT vapeur, Haricots verts, Gouda, Fruit de saison

Jeudi 23 février : Picadillo mexicain, Riz, Mimolette, Fruit de saison

Vendredi 24 février : Toast savoyard, Pavé de hoki marinière, Purée de potiron, Yaourt aromatisé

Exemples de goûters pour les petits sportifs :

1 fruit ou un verre de jus de fruits frais.

1 yaourt nature avec une cuillère à café de miel ou un verre de lait.

1/4 de baguette avec une tranche de jambon ou une barre céréalière

Jeux des équivalences

Relie l'activité physique à la dépense énergétique correspondante :

30 minutes de jogging ____ ?______ 250 kcal (soit 1 barre chocolatée)

40 minutes de vélo _______ ?_____ 30 kcal (soit 3 cacahuètes)

1 heure de télévision ______ ?_____ 400 kcal (soit 1 hamburger)

Réponses : 30 min. de jogging = 400 kcal, 40 min. de vélo = 250 kcal, 1 h de TV = 30 kcal

Menus du 3 Novembre au 16 Décembre 2011

Le saviez-vous ? Le mot diététique vient du grec «diaita» qui se traduit par «art de vivre». Si les grecs accordaient une place importante à leur alimentation, c'est seulement au Moyen-Age que les débuts de la nutrition sont nés. En France, le premier service de diététique a été créé à l'Hôtel Dieu de Marseille en 1952.

jeudi 3 novembre : Velouté aux poireaux, Cordon bleu de volaille, Haricots verts, PdT boulangère, Yaourt aromatisé

vendredi 4 novembre : Salade de tomates mozzarella, Lasagnes au thon, Fruit de saison

lundi 7 novembre : Betteraves rouges vinaigrette, Fricadelle de boeuf à la niçoise, PdT rissolées, Carottes Vichy, Vache qui rit

mardi 8 novembre: Soupe de potiron, Rôti de porc aux herbes, Riz pilaf, Mousse au chocolat

jeudi 10 novembre : Goyère au fromage, Filet de colin meunière, Epinards à la crème, PdT persillées, Pomme

lundi 14 novembre : Potage cultivateur, Emincé de volaille chasseur, Macaronis Fromage râpé, Compote pomme biscuitée

mardi 15 novembre : Carottes râpées au citron, Rôti de boeuf sauce échalotes, Mat. : Normandin de veau, Gratin dauphinois, Yaourt nature sucré

jeudi 17 novembre : Céleri aux 2 fromages, Filet de hoki façon tajine, Semoule Ratatouille, Fruit de saison

vendredi 18 novembre : Potage tomates, Saucisse fumée à la moutarde, Potée auvergnate (choux, carottes, navets, PdT.), Tarte au flan

lundi 21 novembre : Velouté de légumes, Sauté de porc aigre-doux, Coeur de blé, Crème dessert chocolat

mardi 22 novembre : Mortadelle, Bâtonnets de saumon sauce gribiche, PdT vapeur, Jeunes carottes à la ciboulette, Fromage blanc aux fruits

jeudi 24 novembre : Soupe de courgettes au fromage fondu, Paupiette de veau grand-mère, PdT country, Petits pois, Fruit de saison

vendredi 25 novembre : REPAS DES PIRATES : Salade de perles au surimi, Filet de poulet rôti au lait de coco, Riz à la jamaïcaine, Gâteau des îles

lundi 28 novembre : Macédoine de légumes, Coquillettes Bolognaise, Fromage râpé, Fruit de saison

mardi 29 novembre : Soupe chinoise, Palette de porc, Haricots blancs et carottes, Flan vanille

jeudi 1er décembre : Potage, céleri vert, Gratin façon tartiflette, Salade verte, Fromage frais sucré

vendredi 2 décembre : Salade de betteraves aux pommes, Quenelles de brochet Mornay, Purée de potiron, Muffin aux raisins

lundi 5 décembre : Potage maraîcher, Rôti de porc basquaise, Pâtes papillons, Fromage râpé, Compote de fraise

mardi 6 décembre : Salade pékinoise, Filet de poisson pané, Brocolis et PdT à la crème, Clémentine, Spéculoos St Nicolas

jeudi 8 décembre : Velouté printanier, Fricadelle de volaille au curry, Riz pilaf, Yaourt aromatisé

vendredi 9 décembre : Pizza napolitaine, Sauté de boeuf mironton, Haricots verts, PdT noisettes, Gouda

lundi 12 décembre : Soupe fermière, Chipolatas, Coeur de blé, Ratatouille, Yaourt nature sucré

mardi 13 décembre : Duo de crudités, Dos de merlu sauce crustacés, Purée au lait, Salade verte, Flan nappé caramel

jeudi 15 décembre : Velouté d'endives, Normandin de veau forestier, Torsades, Fromage râpé, Fruit de saison

vendredi 16 décembre : REPAS DE NOËL : Terrine de St Jacques, Aiguillette de chapon rôti aux marrons, Petits pois carottes PdT, Winter Smiles

PAIN PERDU SALÉ AU JAMBON/FROMAGE

Pour réaliser cette recette, fais-toi aider d'une grande personne !

Pour 4 personnes : 1 baguette de la veille, 2 tranches de jambon blanc, 100g de fromage râpé, 2 oeufs, 1/2 verre de lait, beurre ou margarine, sel, poivre.

Fais préchauffer le four, th 6 (180 C°). Bats les oeufs dans une assiette creuse. Ajoute le lait, du sel et du poivre. Coupe le jambon en lamelles et le pain en tranches, tartine un côté avec un peu de beurre

ou de margarine. Trempe l'autre côté dans le mélange. Mets le côté beurré sur une plaque allant au four. Ajoute le jambon puis le fromage. Fais mettre la plaque au four pendant 20 minutes et surveille la cuisson.. quand c'est doré c'est prêt !

Menus susceptibles de variations sous réserve des approvisionnements commande.lys@api-restauration.com Produits du Terroir

Menus de l'école du 5 Septembre au 21 Octobre 2011

Le saviez-vous ? Un smoothie est un type de boisson réalisé à partir d'ingrédients frais et naturels tels que des fruits et légumes mixés, parfois mélangés à des jus de fruits, de la glace pilée et du yaourt.

Ton légume préféré ? Le concombre peut-être... Ton fruit préféré ? Le kiwi...

Super... On peut en faire ta soupe sucrée préférée.

Pour cela, fais-toi aider d'une grande personne.

Pour 4 personnes, il te faut : 1 concombre, 3 kiwis, 240g de fromage blanc, 20g de sucre en poudre.

Epluche le concombre et les kiwis. Coupe-les en morceaux. Ajoute-les dans un blender avec le fromage blanc et le sucre en poudre.

Mixe le tout et régale toi !

lundi 5 septembre : Macédoine de légumes, Escalope viennoise sauce Niçoise, Torsade, Fromage râpé, Fruit de saison

mardi 6 septembre : Pastèque, Palette de porc, PdT dorées au four, Mayonnaise, Duo de haricots, Yaourt nature sucré

jeudi 8 septembre : Salade verte composée (salade, maïs, tomates, poivrons), Hachis Parmentier, Crème dessert vanille

vendredi 9 septembre : Pizza maison, Pavé de merlu à la normande, Riz aux petits légumes, mimolette

lundi 12 septembre : Céleri rémoulade, Sauté de porc forestier, Coeur de blé, Mousse au chocolat

mardi 13 septembre : Salade madrilène, Filet de poisson pané, Courgettes gratinées, PdT à la ciboulette, Fruit de saison

jeudi 15 septembre : Carottes râpées à l'orange, Coquillettes façon carbonara, Yaourt aromatisé

vendredi 16 septembre : Melon, Rôti de boeuf, sauce Bercy, Mat. Fricadelle de boeuf, Petits pois, PdT sautées, Flan pâtissier maison

lundi 19 septembre : Salade de betteraves vinaigrette, Chipolatas à l'ancienne, PdT rissolées, Poêlée de choux-fleurs/brocolis, Flan nappé caramel

mardi 20 septembre : Pastèque, Escalope de poulet chasseur, Riz pilaf, Fromage blanc nature sucré

jeudi 22 septembre : Terrine de campagne et cornichons, Filet de lieu noir basquaise, Semoule, Ratatouille, Camembert

vendredi 23 septembre : Friand fromage, Steak haché au jus de viande, Gratin dauphinois, Fruit de saison

lundi 26 septembre : Salade niçoise, Fricassée de volaille soubise, Purée de légumes, Liégeois chocolat

mardi 27 septembre : Salade milanaise, Lasagnes, Bolognaise, Fruit

jeudi 29 septembre : Melon, Nugget's de poisson sauce Tartare, PdT au thym, Salade verte, Brassé aux fruits

vendredi 30 septembre : Salade de tomates aux 2 fromages, Rôti de porc barbecue, PdT country, Carottes Vichy, Gâteau au chocolat

lundi 3 octobre : Salade betteraves crues râpées au maïs, Sauté de boeuf à la Hongroise, Macaroni - Fromage râpé, Compote de pommes biscuitée

mardi 4 octobre : Potage cultivateur, Saucisses de Strasbourg, Lentilles à la tomate, PdT rissolées, Crème dessert vanille

jeudi 6 octobre : Taboulé maison, Marmite de poisson gratinée, Pommes vapeur, Poêlée campagnarde, Carré fondu

vendredi 7 octobre : Toast au fromage, Paupiette de volaille au curry, Riz pilaf, Fruit de saison

lundi 10 octobre : Salade pékinoise, Omelette, Coquillettes à l'italienne, Fromage râpé, Fruit de saison

mardi 11 octobre : Duo de courgettes et céleri rémoulade, Emincé de volaille aux champignons, PdT dorées au four, Petits pois, Yaourt nature sucré

jeudi 13 octobre : Couscous, Fricadelle Merguez, Semoule, Légumes couscous, Bouillon, Petit moulé, Fruit de saison

vendredi 14 octobre : Salade tomates à la grecque, Jambon, PdT et choux-fleurs à la crème, Gâteau aux noisettes

Semaine du Goût "les soupes"

lundi 17 octobre : Soupe de carottes et son Spéculoos, Rôti de dinde suprême, Coeur de blé, Yaourt aromatisé

mardi 18 octobre : Macédoine de légumes, Normandin de veau, échalotes, Haricots verts, PdT noisettes, Petit Suisse et sa soupe de fruits rouges

jeudi 20 octobre : Soupe de tomates au basilic et feta, Coeur de colin à la dieppoise, Purée de potiron, Fruit de saison

vendredi 21 octobre : Crêpe au fromage, Picadillo mexicain, Riz, Soupe de pêche et madeleine

Menus susceptibles de variations sous réserve des approvisionnements

commande.lys@api-restauration.com

Page suivante >>

Nous contacter